软冷冻是什么意思？

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冰箱的软冷冻，顾名思义：就是食物不至于冻硬了，拿出来就能切，无需漫长的解冻时间。

软冷冻：“0”时差解冻、“0”营养流失、“﹣7”即时切，省时省心。

软冷冻层主要可以放一些如：生鱼、生肉、海鲜类、生豆腐，各种熟的面食、面点，冻包子、冻饺子等。

软冷冻室和冷冻室的区别

1、温度不同

软冷冻的温度一般在0~零下7摄氏度，而冷冻的温度在零下16~24摄氏度之间，在这个温度下的肉冻得特别硬，适合长期储存。

2、存放的食物不一样

软冻适合放短时间食用的肉类，冻过的肉属于半软状态，方便你切片切丝。冷冻室的温度低，适合长时间存放鱼肉、速冻食品等，蔬菜肯定不能放，会冻坏的。

3、功能不一样

冰箱软冷冻功能是将中门转变为具有-7℃的软冻温区。这样可以将食物进行软冻储存，保证食物的营养不被流失，用户在烹饪前取出食物后，也不会形成冻结现象；

冷冻室的温度是-18度，放置的食品从表面上看冻的程度差不多，但实际食品的温度是不一样的，温度在-7度时，更容易保持食品原有的营养成份。

上一篇我们讲如何挑选冰箱中提到了冰箱门的种类，这篇带大家详细了解一下

软冷冻室和冷冻室的区别

1、温度不同

冷冻室与软冷冻室的温度是不同的，冷冻室主要是冷冻食物，它的温度设定在零下18度到零下20度，是整个冰箱里最低的温度。软冷的温度一般设置在零下7度到2度之间，既能保证食物的新鲜度，又能防止食物冻结变硬。

2、存放食物不同

软冻适合短期食用，如冻肉处于半软状态，方便切片切丝。而冷冻室温度低，适合存放鱼类、速冻食品等。但蔬菜不能储存，会被冻坏的。

3、储存时间不同

冷冻室存放的食物能保存几个月甚至到半年以上都不会变质，而软冷室只是短时间在抑制一嗜冷菌，但并不能长期保存。因此软冷冻室的保质期通常在1到2天以内。因此，冷冻区的食物能保存很长时间，而软冷冻区的食物能保存很短时间。

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